兒童保健
讓嬰兒恰當地及時(shí)添加嬰兒輔食，不僅與嬰兒的健康成(chéng)長(cháng)有關，也是他們終生飲食習慣的開(kāi)端，有助于他一生的健康。由于這(zhè)一原因，父母或喂養人員應掌握基本的添加原則與方法。幫助嬰兒開(kāi)始健康人生的正确道(dào)路。一般在嬰兒出生3～4個月内，不管何種(zhǒng)喂養方式，都(dōu)不需要添加任何輔助食品。此時(shí)母乳或配方奶是嬰兒唯一的食品，即所謂的純奶期（0～4月）。母乳喂養和配方乳喂養嬰兒輔食添加的開(kāi)始時(shí)間不同。一般來說，純母乳喂養可滿足嬰兒生後(hòu)4～6月齡的營養需要，所以輔食添加的開(kāi)始時(shí)間可從6月齡開(kāi)始。人工喂養嬰兒則可早一些，一般在4月齡開(kāi)始。
6～8月齡嬰兒 可添加菠菜、花椰菜、綠葉碎菜、土豆、玉米、番茄、茄子、甜菜、西瓜、橙汁、草莓、芒果、檸檬、鳄梨、豬肝泥、魚肉泥、豬肉末、牛肉末、蟹、蝦肉泥、雞肉粥、爛面(miàn)條、嫩豆腐、餅幹、面(miàn)包片。要注意肝泥須到第7個月開(kāi)始吃，不要過(guò)早。食用量每次5～10克。根據中國(guó)人傳統習慣，魚肉泥添加較早。此階段每天添加輔食3次。正确的添加輔食的順序是:4月齡始可添加素食類，6月齡始可添加葷(肉)食類，9月齡始可添加海鮮類。
每個寶寶的健康和喂養情況都(dōu)不相同，所以父母在給孩子添加輔食的過(guò)程中都(dōu)會(huì)遇到很多煩惱。但是，如果父母掌握了輔食添加的原則，那麼(me)喂養寶寶可能(néng)就(jiù)會(huì)變得不那麼(me)困難了。一般來說，輔食添加應遵循以下原則：
1）從少量到适量原則。第一次固體食品添加的量要少一些，大約1～2勺。以後(hòu)根據嬰兒的需要而緩慢增加。注意，不應硬性規定嬰兒吃完每次準備好(hǎo)的食物，包括配方乳、半流質、泥糊狀或固體食物。不同嬰兒對(duì)熱量需要相差很大，父母不要將(jiāng)自己孩子的食量與其他嬰兒相比，隻要嬰兒的生長(cháng)發(fā)育指标在正常範圍内，就(jiù)可以認爲所添加的輔食量是合适的。
2）從一種(zhǒng)到多種(zhǒng)原則。添加從未吃過(guò)的新食品時(shí)，必須先試一種(zhǒng)，待寶寶習慣後(hòu)再試另一種(zhǒng)。添加另一種(zhǒng)新的固體食品時(shí)應有3～5天間隔。不同的嬰兒接受新食物的時(shí)間有差異，短的隻要一兩(liǎng)天，長(cháng)的需要五六天，因此，必須要有耐心，讓寶寶對(duì)新食物有多次的接觸，以便寶寶學(xué)習進(jìn)食方法，并适應新的口味。有時(shí)寶寶會(huì)吃吃吐吐，千萬不要誤以會(huì)寶寶對(duì)該食品不接受，若堅持下去，這(zhè)種(zhǒng)情況可能(néng)就(jiù)會(huì)消失。寶寶有時(shí)接受一個新食品可能(néng)要8～10次。在試喂時(shí)要了解寶寶是否對(duì)新食物過(guò)敏，過(guò)敏時(shí)要停止喂食。但寶寶對(duì)食物的過(guò)敏反應可能(néng)并非永久性，有些嬰兒長(cháng)大後(hòu)，這(zhè)些過(guò)敏反應會(huì)消失。爲避免過(guò)敏反應，添加輔食可先從單一谷類食物如大米開(kāi)始，因爲大米中所含谷蛋白（面(miàn)筋）含量最低，最不會(huì)引起(qǐ)過(guò)敏反應。一旦嬰兒對(duì)單一谷類食物耐受力形成(chéng)後(hòu)，就(jiù)可逐步添加其他食物。在寶寶已經(jīng)習慣了不同的食物後(hòu)，可以從寶寶已吃過(guò)的食物中挑選幾種(zhǒng)食物有機組合，完成(chéng)由添加單一食品到混合食品的過(guò)渡。
3）由稀到幹、由細到粗原則。寶寶的咀嚼能(néng)力是逐漸完善的，因此輔食的質地應适合寶寶的咀嚼能(néng)力。一般來說，應從較稀的流質食物開(kāi)始，逐漸過(guò)渡到較稠的流質、半流質、泥糊狀，最後(hòu)到固體食物。例如從米湯、薄粥、厚粥，最後(hòu)到軟飯。食物性質從細到粗，先喂菜湯、細菜泥，以後(hòu)逐漸地試喂粗菜泥、碎菜和煮爛的蔬菜。在嬰兒6～8月的時(shí)候，父母應爲其開(kāi)始添加可咀嚼食物，如餅幹、饅頭或烤面(miàn)包等，以幫助嬰兒鍛煉牙床及颌關節。
3）口味偏淡原則。4個月以内的嬰兒，由于腎髒功能(néng)尚不完善，不宜吃鹽。嬰兒攝取的鈉主要來源有母乳或配方乳、市售嬰兒食品和家庭自制食品，一般來說，前兩(liǎng)者就(jiù)能(néng)滿足嬰兒對(duì)鈉的需要，家庭自制食品用鹽如不控制的話，會(huì)使嬰兒攝入的鈉明顯增多，加重腎髒負擔。因此，在菜泥、果泥、蛋黃、肝末及碎肉等自制輔食中，應不加鹽。在8、9月齡時(shí)嬰兒開(kāi)始吃菜粥或爛面(miàn)條再考慮加少許鹽，以能(néng)嘗到一點鹹味爲度。此外在添加順序上，應先添加蔬菜，後(hòu)添加水果，因爲先嘗到水果甜味的嬰兒，有可能(néng)會(huì)拒絕蔬菜。
4）身體健康時(shí)添加原則。當嬰兒消化不良或者生病時(shí)，應暫停添加輔食，待嬰兒身體恢複健康後(hòu)再添加。這(zhè)是因爲嬰兒生病時(shí)，消化力減弱，此時(shí)添加新的輔食易導緻消化功能(néng)紊亂。應在嬰兒安靜愉快的時(shí)候添加新食品，緊張的氣氛會(huì)使嬰兒拒絕新食物和進(jìn)食體驗。添加食物一定要講究衛生，原料要新鮮，現做現吃，吃剩的食物不要再給嬰兒吃。嬰兒餐具要固定專用，除認真洗刷外，還(hái)要每日消毒。
